吃牛肉过几小时才能吃猪肉呢？
关于“吃牛肉后多久可以吃猪肉”这个问题，我们首先需要从两种肉类中各自含的氨基酸种类和数量上寻找答案——由于人体蛋白质由20种氨基酸组成，而其中8种必需氨基酸必须在摄入食物时才能得到补充，因此当两种类食物中的氨基酸相互冲突，必须有一种被“排除”时，身体才会利用另一种来满足自身需求；也就是说，如果一种食物中含必需氨基酸齐全，那么另外的食物中就必然含有该食物中没有的必需氨基酸。 经过查询食品标签以及结合营养学知识可知，100g牛肉中含有305mg胆固醇、2065mg钾、709mg磷、417mg钠、10.2g蛋白质，100g猪肉（里脊）中含有194mg胆固醇、4772mg钾、1694mg磷、760mg钠、17.3g蛋白质。由此可得，虽然牛肉与猪肉中的营养成分各有不同，但两种食物中都含有人体必需的氨基酸。 然而，这种观点仅仅说明了“吃牛肉后能吃猪肉”这一情况出现的概率较高，却无法得出“吃牛肉后一定不能吃猪肉”这一结论的。因为，当身体需要时，人体可以利用氨基酸之间相互转换的方式来获得全部必需氨基酸。 所以，从营养成分来看，吃牛肉后再吃猪肉，对于人体来说并不是难事。但是，这里需要提醒的是，不管何种肉类，吃多了都会导致肥胖，所以无论是吃牛肉还是吃猪肉均应该遵循“适量”的原则。